Liste des 100 aliments à volonté

72 aliments protéinés

La volaille (11) : autruche, dinde, lapin, pintade, poulet etc.

Les viandes maigres (11) : steack, filet et faux-filet de boeuf, rosbif, langue, viande des grisons, escalope, côte, foie et rognon de veau, jambon de porc découenné et dégraissé, (mais aussi jambon de poulet ou de dinde).

Tous les poissons (25) : (gras..maigres..blancs..bleus..crus ou cuits) soit cabillaud, colin, dorade, empereur, espadon, flétan, flétan fumé, haddock, lieu, limande, lotte, loup, maquereau, merlan, mulet, raie, rouget, sardine, saumon, saumon fumé, sole, surimi, thon, thon au naturel, turbot.

Tous les fruits de mer (18) : calamar, coquille saint jacques, crabe, crevette, gambas, homard, langouste, langoustine, tourteau.

Les oeufs : de poule ou de caille.

Les laitages maigres 0% (6) : fromage blanc, yaourt, petits suisses, carré gervais, fromage en faisselle et lait écrémé (25cl par jour).

28 légumes

Artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, champignon, tous les choux, coeur de palmier, concombre, courgette, endive, épinard, fenouil, frisée, haricot vert, navet, oignon, oseille, poireau, poivron, potiron, radis, toutes les salades vertes, soja, tomate.

Important

1/2 l minimum d'eau par jour non salée (thé, café, tisanes possibles bien sûr)

Adjuvants : vinaigres et aromates..herbes..épices..cornichons..citron ( pas en boisson ) sel et moutarde (avec modération )